Tanto os açorianos como os índios tupi-guarani, que já viviam em Garopaba quando chegaram os portugueses, desenvolveram atividades como a pesca e o cultivo da farinha de mandioca. Naquela época, meados do séc. XVII, o peixe era farto e a farinha, o alimento ideal para servir de acompanhamento. Isso explica porque uma das farinhas de mandioca mais consumidas e populares no comércio local daqui é a farinha de mandioca GAROPABA, produzida no Campo D´una.
Coringa na cozinha, pode resultar num excelente pirão, acompanhar o churrasco com um bom vinagrete, dar um toque especial no almocinho trivial do dia a dia, como também se transformar em bolos, biscoitos ou na mão das mais prendadas, bijous ou pães.
Portanto, pra quem está de passagem por aqui e aprecia a boa comida, recomendo. Além de saboroso, é um alimento rico e nutritivo.
